城市小姐從創設的宗旨，就和一般的選美活動不同，城市小姐是以城市間的交流為主，每一位佳麗也就是各城市的親善大使，負責將城市的文化和特色分享給更多人，對參選的佳麗來說，更能感受到一份特殊的使命感，也擴大了這個活動的面向。另外，城市小姐也宣揚「You Can」的精神，鼓勵每個人都能為了改變世界而行動，只要從身邊的小事做起，就能讓世界變得更美好。城市小姐選拔賽所傳遞的訊息正面而明確，讓這場賽事更顯價值。
事實上，城市小姐已經走出了一般選美的範疇，城市小姐選拔大會的教育長邱美香說：「我們要做的是培訓、選拔優秀的人才，不僅是外貌出眾，更要在氣質、談吐、舉止各方面都出類拔萃，並且能夠在各種場合應對自如，展現大氣而出色的個人風格。」邱教育長的話，從選拔過程中佳麗們所要上的課程，便可窺知一二。課程內容除了具體的彩妝、儀態、舞台訓練，還有抽象的口才、溝通技巧等。邱美香強調，城市小姐並非是物化女性的選美，而是人才的養成訓練，城市小姐的佼佼者也常是許多企業和公部門屬意的最佳代言人選。
簡歷
嶺東科技大學流行設計系碩士班二年級／講座教授
新生醫專、海洋技術學院、淡江大學、文化大學／客座講師
弘光醫專整體造型設計／講師
資生堂化妝品集團／美容主任
資生堂專業教育機構／副班主任
資生堂化妝品全省經營者美容行銷／專業講師
曼都美髮美容連鎖企業集團教育／執行長
教育廳主辦高中(職)教師進修班／專業講師
救國團冬令青年國際禮儀研究班／專業美容講師
亞洲國際髮型美容學會美容／評審長
佰儷行顧問公司美容部／負責人
中國上海富麗多化妝品國際美容／顧問
台灣安麗分公司專業美容／顧問
達琳國際公司美容／顧問
亞大旅館顧問特約／講師
學歷
日本SABFA美容研究所研修班
日本HOLLYWOOD美容學校研修班
日本三善舞台化妝美容學院研修班
專長
整體造型
彩妝設計
行銷訓練
活動企劃
講師培訓
國際禮儀
現任
全球城市形像大使暨全球城市小姐選拔大賽／教育長
桃園縣美容美髮藝術教育學會／理事長